...

Чем отличаются коньячные крю?

коньяк алкогольный напиток, получаемый путем перегонки белого вина. С 1938 года он доступен в шести различных крю, в зависимости от типа почвы, климата и ароматических букетов. коньячные винтажи таким образом, они имеют различные характерные для них характеристики, которые различаются, в частности, в зависимости от географических районов.

Каковы великие винтажи коньяка?

Коньячные спирты с 1938 года делятся на шесть гран крю определяется, в частности, характеристиками почвы. Они здесь.

Великое шампанское

Отличное шампанское является премьер крю коньяка. Он известен производством коньячных спиртов чрезвычайной утонченности, непревзойденной легкости и несравненного цветочного букета.

Этот крю представляет собой площадь около 34 700 га, 17% из которых отведены под виноградарство. Он находит почвы, состоящие из глины и известняка, и обладает умеренным климатом.

Grande Champagne, место производства этого крю, расположено в департаменте Шаранта, сердцем которого является небольшой городок Сегонзак, где Дом братьев Пейнтурауд. Коньячные спирты, произведенные исключительно из этого крю, могут пользоваться контролем наименования. Коньяк Гранд Шампань или «Коньяк Гранд Файн Шампань».

Маленькое шампанское

Охватывая департаменты Шаранта и Приморская Шаранта, Маленькое шампанское это географическая территория площадью 66 000 га, из которых около 15 000 га отведены под виноградники, предназначенные для производства этого коньячного спирта. В этом районе основными городами являются Барбезье, Аршиак и Жонзак.

Petite Champagne находится на втором месте после Grande Champagne в рейтинге коньячных крю. В то время как коньячные спирты этих двух крю имеют схожие характеристики, коньячные спирты Petite Champagne демонстрируют замечательную утонченность и мягкость ароматов.

Сама природа почвы объясняет разграничение двух ножек и их соответствующие качества. Таким образом, геология показывает нам, что слои известняка в Пти-Шампани менее толстые. Конечно, будучи «соседями», они выигрывают от идентичного климатического режима.

Коньячные спирты, произведенные исключительно из этого крю, могут получить выгоду от Appellation Contrôlée. Коньяк Пти Шампань » . Термин «Cognac Fine Champagne» — это не винтаж, а скорее наименование по происхождению (AOC), полученное в результате купажа, содержащего не менее 50% коньячных спиртов Grande Champagne, а остальное — коньячные спирты. из Маленького Шампани.

Бордери

Это самый маленький из шести коньячных крю. Для этого крю характерны округлые, букетные и сладкие коньячные спирты с ароматом фиалок. Этим ароматам и запахам мы обязаны в основном кремнисто-глинистой почве.

Бордери коньячные спирты производятся с 4000 гектаров виноградников, посаженных в благоприятном океаническом климате. Эти коньячные спирты отличаются несравненным качеством, которое они приобретают после более короткого времени созревания, чем коньячные спирты Гранд Шампань и Пти Шампань.

Контролируемое наименование Коньяк Бордери позволяет назначать исключительно коньячные спирты из этого крю.

Финс Буа

Файн Вудс расположены на окраинах трех упомянутых выше зон. Они занимают около 31 200 гектаров лоз, предназначенных для производства этого коньячного спирта, и поэтому составляют самый большой из шести коньячных крю. В результате получаются округлые, эластичные, быстро вызревающие коньячные спирты, букет которых напоминает прессованный виноград.

Эта характеристика обусловлена ​​тем, что почвы в основном состоят из твердого красного известняка, придающего коньячным спиртам сбалансированный ароматический профиль, в дополнение к уже упомянутому относительно быстрому созреванию.

коньячные спирты из Файн Вудс пользу от контролируемого наименования » Коньяк Фин Буа ».

Хороший лес

Почвы этого производственного участка простираются на 9300 га. Коньячные спирты из менее известковой почвы не обладают такой утонченностью, как винтажи, которые мы представили вам выше по течению. Однако для них характерен привлекательный фруктовый букет и округлая текстура вкуса. коньячные спирты из Гуд Вудс быстро созревают и получают выгоду от Appellation Contrôlée » Коньяк Бон Буа ».

Обычный лес

Это обширная территория в 260 000 га, из которых только 1,5%, или примерно 1100 га, отведено под производство коньяка. Обыкновенный лес простирается от Атлантического океана (острова Олерон и Ре являются его частью) до Дё-Севра и до Дордони. Интересно также отметить, что коньячные спирты с территорий, близких к Атлантическому океану, имеют специфический органолептический профиль с иногда йодированным вкусом.

Все еще называемые Eau des Bois à Terroir, коньячные спирты этого урожая имеют значительное сходство с коньячными спиртами Bons Bois и выигрывают от Appellation Contrôlée. Коньяк Обыкновенный Вудс ».

Производство коньячных спиртов из Bois Ordinaires намного ниже, чем производство других коньячных спиртов, и выигрывает от Appellation Contrôlée. Коньяк Бон Буа ».

Часто задаваемые вопросы

Что такое винтаж?

Крю — это географическая зона, в которой выращивают виноградные лозы. Коньячные спирты, произведенные в этой области, могут получить то же наименование, что и крю.

Сколько крю для коньяка?

Существует 6 различных крю, а именно: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois и Bois Ordinaires.

Какой самый известный винтаж?

Grande Champagne — это коньяк премиум-класса.

Оцените статью
Добавить комментарий

Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.